Keladi adalah tumbuhan tahunan yang bersifat sukulen, yang mengandungi banyak air. Di Malaysia, keladi ditanam dalam pelbagai pola penanaman boleh dijadikan tumbuhan tunggal (monokultur), tumpang sari, atau tumpang gilir. Sementara itu, apa sahaja jenis keladi yang biasa ditanam?
Tumbuhan ini berasal dari kawasan Asia Selatan dan Tenggara yang tersebar ke China, Jepun kemudian ke beberapa pulau di Lautan Pasifik. Di Malaysia, keladi boleh didapati di hampir semua pulau dan yang terbesar dari pantai ke gunung dengan ketinggian melebihi 1,000 meter di atas permukaan laut.
Berdasarkan kandungan getahnya (calcium oxalate), tanaman keladi dibahagikan kepada keladi gatal dan keladi tidak gatal.
Hampir semua bahagian tumbuhan keladi boleh digunakan sebagai makanan. Walau bagaimanapun, yang paling dimakan adalah umbinya. Umbi keladi mempunyai potensi sebagai sumber karbohidrat di beberapa daerah tertentu.
Di bahagian lain di Malaysia, keladi dimakan sebagai makanan tambahan setelah diproses menjadi berbagai hidangan. Keladi boleh dimakan seperti keladi rebus, keladi kukus, keladi goreng, dan keripik keladi.
Berikut adalah jenis-jenis keladi yang boleh dimakan dan lazimnya ditanam oleh ramai orang.
Keladi Setawi (Colocasia esculentum)
Batangnya besar, hanya dimakan ubinya, batangnya gatal tidak boleh dimakan atau dibuat ulam.
Keladi Lambok (Caladium spp)
Batangnya lebih kecil daripada setawi, dimakan batangnya sama ada dibuat ulam, atau diletak di dalam singgang, sayur lemak atau gulai lemak. Keladi jenis ini jarang dimakan ubinya kerana terlalu kecil.
Keladi Pinang (Colocasia esculenta)
Antara keladi terkecil dalam varietynya, batangnya dibuat ulam dan ubinya juga sedap dimakan. di Kedah keladi pinang ni dipanggil keladi telur kerana ubinya bulat-bulat macam telur ayam atau itik.
Bagaimana Cara Mengetahui Jenis Keladi Yang Boleh Dimakan?
Apa yang berlaku jika kita berada di tengah-tengah hutan di mana logistik kita sudah habis dan apabila mencari makanan alternatif, yang kita dapati hanya tanaman keladi di dalam hutan.
Bagaimana kita dapat mengenali tanaman keladi yang boleh dimakan? Sekiranya anda tidak tahu, kali ini kami akan berkongsi tip bagaimana mengenali tanaman keladi yang boleh dimakan dengan yang tidak boleh dimakan.
Untuk mengenali tanaman keladi ini cukup mudah, alam memberi tanda pada daun keladi yang boleh dimakan. Di mana pada titik tengah daun keladi terdapat warna merah.
Nah, jika anda tidak menemui warna merah tersebut, anda boleh yakin bahawa keladi yang anda temui tidak boleh dimakan.
Sumber
Spiritatlantic.blogspot.com
Pertanianku.com
Lebaitani.blogspot.com
Posting Komentar